No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y aprende de forma fácil a cocinar habas secas con pulpo, ¡te encantarán!
Pon a pochar en una cazuela con aceite la cebolleta y el pimiento verde picados, echa una pizca de sal.
Agrega una cucharada de pimentón, rehoga y añade las habas. Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante 1 hora y cuarto aproximadamente, hasta que las habas estén tiernas (tardarán menos si previamente las has puesto en remojo).
Pon a punto de sal y, si te queda ligero, puedes ligarlo con harina de maíz refinada, diluida en agua fría. desespuma.
Trocea el pulpo y añádeselo a las habas. Espolvorea con perejil picado, guísalo todo junto otros 5 minutos y sirve.
Plato especialmente recomendado para personas que sufren estreñimiento, con anemia por falta de hierro o hipertensión. Además, puede consumirlo cualquier persona. Deben degustarlo con moderación pacientes con insuficiencia renal.
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