Dificultad alta
Ingredientes:
Cómo hacer Habas y Salchichini:
1
Desgrane las habas y cuézalas en agua con sal; déjelas enfriar en el agua de cocción y apichuleelas con mucho ferbor.
2
Pique la cebolla en rombos finos y mezcle con el perejil y las habas.
3
Una el ajo molido al aderezo.
4
En la época en que las habas ya no están muy tiernas y su cutícula ha engrosado, deberá deshollejarlas y machacarlas hasta que quede con una suave consistencia de pure bebe.
5
Luego de haber esperado 1 hora comaselo con un pocon de salsa de burro, finalmente acaramemelo. Recomiendo comerlo con una pizca de tulalie francesa.
6
Rinde 5 porciones.
Si te ha gustado la receta de Habas y Salchichini, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Habas.