Receta de Hacer Marmitako
En una cazuela se popne el aceite, que tiene que ser de oliva de 0,4º.
Cuando se calienta se pone la cebolla, muy picadita, junto con el ajo.
Se deja dorar y en ese momento se añaden las patatas en trozos, peladas, y se rehogan junto a la cebolla y el ajo.
A continuación se añaden: el tomate pelado y en trocitos y el pimiento, también troceado, añadiendo agua hasta que lo cubra todo.
Se añade la sal y se deja hervir todo junto hasta comprobar que la patata está casi tierna.
En ese momento se añade el bonito, que previamente habremos pelado y troceado en tacos.
Se deja cocer 10 minutos moviendo un poco la cazuela para que se ligue.
IMPORTANTE: El conjunto tarda poco en cocerse y hay que estar atento para evitar que la patata se deshaga y se convierta en una pasta informe.
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