Las hamburguesas de legumbres son muy versátiles ya que hay miles de combinaciones posibles y puedes utilizar garbanzos, judías, soja, o, como en este caso, lentejas. En general, las hamburguesas vegetales de lentejas son muy nutritivas y contienen grandes cantidades de proteína vegetal. En combinación con diferentes verduras que aportan diferentes sabores y texturas, serán una perfecta opción para un almuerzo o una cena.
Prueba estas hamburguesas de lentejas y setas que comparto con RecetasGratis y consigue comer de una manera saludable sin tener que perder mucho el tiempo en su elaboración, porque la mayoría de las recetas de hamburguesas veganas tienen un sencillo paso a paso.
Antes de comenzar a preparar estas hamburguesas de lentejas y setas, el primer paso que haremos es cortar la col y las setas shiitake en trozos pequeños.
A continuación, calentamos una sartén con aceite y salteamos las setas shiitake y el kale hasta que queden blandos.
Escurrimos muy bien las lentejas y las ponemos en un bol. Añadimos las shiitake, el kale, el comino, la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo y el pan rallado. Amasamos bien. Añadimos más pan rallado o avena si la masa de la hamburguesas de lentejas cocidas queda un poco líquida.
Cogemos porciones de masa de las con las mano y formamos las hamburguesas de lentenjas.
Calentamos una sartén con aceite y freímos las hamburguesas vegetales de lentejas por ambos lados hasta que se cocinen bien. También se pueden cocinar al horno a 180ªC 20-25 minutos.
Por último, servimos nuestras hamburguesas de lentejas y setas con un poco de arroz con cúrcuma o unas patatas al horno con romero por ejemplo. También tienes otras opciones para comer ricas hamburguesas vegetarianas en mi blog Vegspiration.
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