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Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 23 marzo 2016
Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas

Otra deliciosa opción para los vegetarianos, son las hamburguesas de quinoa y lentejas. Esta receta es bastante sencilla de preparar y para hacerla no necesitarás muchos ingredientes, anímate y dela una oportunidad a la proteína vegetal. Una vez listas, podrás servir estas hamburguesas de quinoa y lentejas al plato o completas con pan y todos los extras que te gusten.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Plancha
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra receta de hamburguesas de quinoa y lentejas, en el primer paso debes prealistar todos los ingredientes.

Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas - Paso 1
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Primero debes lavar muy bien la quinoa. Para ello, debes llevar la quinoa a un colador y enjuagar con abundante agua hasta que veas que esta sale transparente.

Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas - Paso 2
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Para cocinar la quinoa debes seguir el mismo procedimiento que con el arroz. La proporción es por una taza de quinoa, dos tazas de agua y una pizca de sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el agua se seque, una vez observes esto bájala a fuego lento y continua con la cocción durante 10 minutos y ya esta lista para disfrutar, es muy sencilla y es un alimento alto en fibra y proteínas.

Ya tenemos nuestra quinoa para nuestra receta de hamburguesas de quinoa y lentejas.

Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas - Paso 3
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Para continuar con la preparación de las hamburguesas vegetarianas, en un bol mezcla las lentejas con la quinoa, el orégano, la pasta de ajo al gusto, sal y pimienta.

Debes procesar estos ingredientes con la ayuda de un mixer o en una licuadora. No importa si la mezcla queda más liquida que firme, lo ideal es que cuando estemos cocinándolas tengan una consistencia más firme para que se formen las hamburguesas de lentejas y quinoa.

Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas - Paso 4
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Ahora agrégale la miga de pan y mezcla con la ayuda de una cuchara. Esto ayudará a que nuestra mezcla tenga más consistencia y cuerpo al momento de la preparación.

Si quieres que las hamburguesas sean veganas comprueba que la miga de pan sea de un pan vegano.

Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas - Paso 5
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Lleva un sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite en todo el sartén. Una vez observes que esta caliente el sartén, con la ayuda de una cuchara agrega la masa y forma dos círculos, con la ayuda de una espátula debemos empujar los bordes de afuera hacia adentro ayudando a forma la hamburguesa.

Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas - Paso 6
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Una vez veas que las hamburguesas están doradas por un lado, con mucho cuidado dales vuelta con la ayuda de la espátula. Debes dorar por lado y lado entre 8-10 minutos a fuego medio. Verás que ya con el calor las hamburguesas de quinoa y lentejas toman más consistencia y cuerpo.

Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas - Paso 7
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Sirve las hamburguesas de quinoa y lentejas como más desees, puedes acompañar con pan de hamburguesas, queso, unas rodajas de tomate y lechuga. Si la prefieres comer al plato puedes decorar con unas rodajas de tomate fresco.

Si deseas más recetas de quinoa o lentejas y tienes alguna duda o comentario escribanos. Disfrutar.

Receta de Hamburguesas de quinoa y lentejas - Paso 8

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10 comentarios
Su valoración:
Nancy
Súper buena gracias por tan valioso aporte ya que todas las receta que vi me gustaron
Lorena
Hola, se pueden freezar?, gracias
Su valoración:
Sarah
Excelente receta! gracias :)
Laura Durán
Hola Sarah! espero sigas visitando la página, recuerda que puedes compartir con nosotros la foto final del resultado de cada receta que realices un saludo! :)
Su valoración:
irma
Muy buena opcion y nutritiva gracias
Su valoración:
Erika Santiago
La intentaré!!! Tengo baja hemoglobina y ambos alimentos, la quinoa y las lentejas aumentan el hierro en la sangre.
Su valoración:
claudisanpierola
Maravillosa tienen recetas de postres con quinoa
Su valoración:
Lichav57
muy buena estan deliciosas
Laura Durán
Espero que la disfrutes, un saludo grande.
Su valoración:
HORTENCIA
Es una excelente receta, muy nutritiva, deben seguir enviandonos este tipo de receta pues aun la quinoa no es muy conocida y muchas veces no sabemos que hacer con ella. Muchas gracias.
Su valoración:
petoteucaris
Excelente, nutritiva y de fácil elaboración. Gracias y felicitaciones¡
Su valoración:
katiarosero
excelente sustitucion de la carne

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