Otra deliciosa opción para los vegetarianos, son las hamburguesas de quinoa y lentejas. Esta receta es bastante sencilla de preparar y para hacerla no necesitarás muchos ingredientes, anímate y dela una oportunidad a la proteína vegetal. Una vez listas, podrás servir estas hamburguesas de quinoa y lentejas al plato o completas con pan y todos los extras que te gusten.
Para empezar a realizar nuestra receta de hamburguesas de quinoa y lentejas, en el primer paso debes prealistar todos los ingredientes.
Primero debes lavar muy bien la quinoa. Para ello, debes llevar la quinoa a un colador y enjuagar con abundante agua hasta que veas que esta sale transparente.
Para cocinar la quinoa debes seguir el mismo procedimiento que con el arroz. La proporción es por una taza de quinoa, dos tazas de agua y una pizca de sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el agua se seque, una vez observes esto bájala a fuego lento y continua con la cocción durante 10 minutos y ya esta lista para disfrutar, es muy sencilla y es un alimento alto en fibra y proteínas.
Ya tenemos nuestra quinoa para nuestra receta de hamburguesas de quinoa y lentejas.
Para continuar con la preparación de las hamburguesas vegetarianas, en un bol mezcla las lentejas con la quinoa, el orégano, la pasta de ajo al gusto, sal y pimienta.
Debes procesar estos ingredientes con la ayuda de un mixer o en una licuadora. No importa si la mezcla queda más liquida que firme, lo ideal es que cuando estemos cocinándolas tengan una consistencia más firme para que se formen las hamburguesas de lentejas y quinoa.
Ahora agrégale la miga de pan y mezcla con la ayuda de una cuchara. Esto ayudará a que nuestra mezcla tenga más consistencia y cuerpo al momento de la preparación.
Si quieres que las hamburguesas sean veganas comprueba que la miga de pan sea de un pan vegano.
Lleva un sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite en todo el sartén. Una vez observes que esta caliente el sartén, con la ayuda de una cuchara agrega la masa y forma dos círculos, con la ayuda de una espátula debemos empujar los bordes de afuera hacia adentro ayudando a forma la hamburguesa.
Una vez veas que las hamburguesas están doradas por un lado, con mucho cuidado dales vuelta con la ayuda de la espátula. Debes dorar por lado y lado entre 8-10 minutos a fuego medio. Verás que ya con el calor las hamburguesas de quinoa y lentejas toman más consistencia y cuerpo.
Sirve las hamburguesas de quinoa y lentejas como más desees, puedes acompañar con pan de hamburguesas, queso, unas rodajas de tomate y lechuga. Si la prefieres comer al plato puedes decorar con unas rodajas de tomate fresco.
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