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Receta de Happy Cookies - vainilla, chocolate, fresa y más...

Receta de Happy Cookies - vainilla, chocolate, fresa y más...
Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Trato de ser muy descriptiva para ayudarles a prepararla sin errores, espero no les moleste...

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En un bol (o recipiente en que te acomodes) vamos a amasar la mantequilla, margarina o manteca hasta que quede una pasta como pomada, una vez que este suave y pastosa vamos a añadirle la azúcar y revolvemos. ¡Fíjate en esto: yo sugerí una cantidad de azúcar pero si tú eres muy poco azucarado puedes ponerle menos o si eres más azucarado puedes usar más!

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Después de mezclar muy bien la mantequilla, margarina o manteca con el azúcar, en otro recipiente tamizamos (colamos) la harina, es decir, vamos a pasar poco a poco la harina por un colador (coladera, coladero, tamiz) y al caer al recipiente se vera muy fina.

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Cuando tamicemos toda la harina la vamos a incorporar poco a poco a nuestra mezcla de mantequilla y azúcar, también vamos agregando el agua o leche y revolvemos hasta obtener una pasta suave y no pegajosa, que sea manejable. Si nos faltó harina usar la necesaria para lograr el objetivo.

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Atención, si estas preparando galletas de un solo sabor: puedes agregar la esencia de vainilla o tu ingrediente para tu sabor preferido durante la mezcla de la harina y agua o leche con la mantequilla con azúcar. O si lo prefieres una vez que tengas la pasta lista puedes incorporar la esencia y amasar generosamente hasta que quede la esencia perfectamente mezclada. Opcionalmente: puedes agregar junto con el saborizante algún colorante VEGETAL (escuche que los colorantes artificiales causan daños a la larga) y revuelves bien, así tendrás galletitas de color.

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En caso de que prefieras galletas de varios sabores: una vez que tengas lista tu masa sepárala en varias partes (depende de cuantos sabores quieras hacer) por ejemplo: para galletas de vainilla y naranja separarías en 2 partes, para 3 sabores en 3 partes y así sucesivamente… Y ya cuando tengas tus partes separadas, toma cada parte y agrégale su esencia, ralladura o sabor preferido y mezcla perfectamente hasta que el sabor se incorpore a toda la masa, si es necesario ayúdate de más harina y agua o leche para no perder consistencia de la masa. Opcionalmente: puedes agregar junto con el saborizante algún colorante VEGETAL y revuelves bien, así tendrás galletitas de colores.

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Si decides hacer galletas de vainilla con chispas de chocolate o galletas con nueces, chispas de colores, etc. Solo tienes que agregar tus chispas una vez revuelto el sabor y mezclarlas con tu masa (si son de chocolate o chispas que se deshacen revuelve con cuidado de no aplastarlas y que se hagan puré)

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Ya cuando esta lista la masa con su sabor y si elegiste con su colorante, ahora solo resta que extiendas la masa con la ayuda de un rodillo o cualquier utensilio que uses para poder aplanarla, cuida que quede lisa. El grosor de la pasta depende de tu gusto, pueden quedar galletas muy delgadas o más gruesas.

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Corta las galletas, sino tienes moldes para cortar galletas no importa, puedes usar hasta poner un vaso encima y con la boquilla del vaso se cortaran galletas redondas o de la forma que tenga el vaso, si tienes moldes pues que mejor. Y también en casos extremos puedes tu mismo agarrar bolitas de masa y aplanar tus galletas a mano (aunque no se si queden muy bien las formas)

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Si quieres ir más allá en tu creatividad OPCIONALMENTE, puedes hacer las de diversos grosores y por ejemplo, en galletas más gruesas puedes hacerles en medio como una cuenca (cavidad, agujero que no atraviese toda la galleta) y ponerle ahí mermelada de fresa o tu sabor favorito ¡mmm! O si lo prefieres adornar con una almendra (presionando un poco para hundirla en la galleta y no se despegue)

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Si ves puedes tener galletas de vainilla con chispas de chocolate, de chispas de colores, de nuez, de naranja, con mermeladas, de almendra y todo cuando tu creatividad te permita y ¡todo con una sola receta!

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Para concluir ya que tengas listas tus galletas no olvides irlas colocando en una charola para horno o cualquier molde para hornear donde te acomodes, debe de estar previamente enmantequillado, es decir, debes de untar mantequilla en toda tu charola y si es un molde unta mantequilla en todo el molde.

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Las galletas deben ir colocadas separadas unas de otras porque sino se te van pegar y hacer feas, generalmente a veces se expanden un poco y sino tienen suficiente espacio puede ser que se te arruine la forma al topar con al otra galleta :-( por eso procura tener cuidado en este aspecto, yo dejo más o menos un espacio de un dedo índice entre cada galleta pero eso depende de su tamaño y de tu consideración.

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Y finalmente ¡a hornear!

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Recuerda precalentar el horno desde antes de meterlas, yo uso el horno de mi estufa y lo pongo a máxima potencia unos 5 minutos. Luego de eso lo bajo a la temperatura para hornear las galletas que es de 180° C aproximadamente.

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Mete las galletas y hornéalas entre 15 y 20 minutos, mucho cuidado en esta parte, en realidad lo más recomendable es que cuides tus galletas y te vayas fijando, mete un palillo en una galleta y cuando veas que sale seco sácalas del horno o cuando pase el tiempo no olvides sacarlas, el punto es que no dejes que se te quemen.

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Van a salir aguaditas (no esperes verlas con consistencia de galleta) y si pusiste mermelada, pues obvio que la mermelada estará líquida. Una vez que se enfríen ¡guala! ¡Bingo! Ya van a estar como todas unas galletas y la mermelada se endurece como las galletas del supermercado. ¡Yupi ya están listas! A comer se ha dicho!!!

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Espero que les guste la receta y que les salga muy bien… Si acepto consejos u opiniones pero por favor sino les parece algo, díganme con respeto, nada de ofensas ni insultos, gracias :-)

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Nota: si eres uno de los desafortunados como yo que no contamos con una estufa súper moderna con termostato o indicador de grados °C y tienes de esas estufas con una perilla que tiene numeración del 1 al 5 y varias rayitas ¡no te preocupes! Te pongo las equivalencias en grado centígrados:

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Esta es la equivalencia (es una medida aproximada, los grados varían de una estufa a otra un poco, checar tu manual de la estufa si tienes dudas)1........ 145 grados centígrados2 ........ 1603 ....... 200 4 ....... 2305 ...... 280Así que si necesitas por ejemplo hornear a 180°, lo pones entre el 2 y casi el 3.

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3 comentarios
zoraya santander vazquez
Me parecio muy pesada la manera en que se explica cuando puede hacerse mas sencilla buena receta pero muy cansada
CARMEN REQUENA
ESPECTACULARES IDEALES PARA FIESTA DE NIÑOS E INCLUSIVE PARA LA MERIENDA FAMILIAR....
Mariella Modytec
Lo olvide pero en el paso 2 también hay que agregar el huevo cuando estemos mezclando la harina con la mantequilla :)

Receta de Happy Cookies - vainilla, chocolate, fresa y más...
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