Receta de HELADO CELESTIAL

Receta de HELADO CELESTIAL
Dificultad baja
Características adicionales: Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Coloque la mariposa en las cuchillas, con la máquina y el vaso bien fríos.

2

Agregue la nata líquida y móntela en velocidad 3.

3

Vuelque en un cuenco y reserve.

4

A continuación, retire la mariposa, añada el turrón y triture durante 20 segundos en velocidad 8.

5

ayudándose con la espátula.

6

Seguidamente, agregue los huevos y las yemas y programe 4 minutos 70o, velocidad 5.

7

Incorpore la leche fría y la gelatina y mezcle durante 10 segundos a velocidad 4, hasta que quede homogéneo.

8

Vierta en un cuenco y deje enfriar.

9

Lave muy bien el vaso, cuchillas y mariposa y monte las claras junto con el limón y la sal, programando 3 minutos a velocidad 2 1/2 ó 3.

10

Mezcle las claras, con la nata y la crema de turrón, con ayuda de la espátula y vierta en un molde caramelizado.

11

Introduzca en el frigorífico hasta el momento de servir.

12

Desmóldela y decórela al gusto.

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