Receta de Helado de fresa al vinagre de Módena

Receta de Helado de fresa al vinagre de Módena

Aprende a preparar un postre gourmet con toques muy exóticos. El helado de fresa al vinagre de Módena sorprenderá a todos tus invitados y será el cierre perfecto para una cena especial o en familia.

4 comensales 4h Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, En frío
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar las fresas, quitarles el rabillo, secarlas con papel absorbente y ponerlas en un vaso de batidora con el azúcar.

2

Empezar a triturar y añadir el vinagre.

3

Seguir batiendo para mezclar bien los ingredientes y hasta conseguir un puré liso.

4

Cubrir con papel de aluminio y meter al frigorífico durante 2-3 horas.

5

Durante este tiempo, el azúcar y el vinagre realzarán el aroma y el sabor de las fresas.

6

Al cabo de este tiempo, montar la nata y mezclarla con el puré de fresa.

7

Poner en una heladera durante 15-20 minutos, hasta que el helado adquiera la consistencia deseada.

8

Si no se va a servir inmediatamente, poner en un recipiente rígido con tapa y meter al congelador. Sacar media hora antes de servir.

9

Si no se tiene heladera, poner la mezcla en un recipiente rígido con tapa y meter al congelador durante 1 hora. Al cabo de este tiempo, sacar del congelador y batir con un tenedor o un batidor de varillas para romper los cristales que habrán empezado a formarse.

10

Meter de nuevo al congelador durante otra hora y repetir la operación tres veces en total.

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