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Receta de Helado de vainilla batido

Actualizado: 5 mayo 2015
Receta de Helado de vainilla batido
4 comensales 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, En frío
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Calentamos al baño maría, la leche junto con la vainilla, la canela, la cáscara de naranja y las yemas (bien batidas con parte del azúcar).

2

Removemos constantemente.

3

Vertemos la mezcla en un recipiente frío y la colamos.

4

Mezclamos con la nata (batida con parte del azúcar), tapamos y llevamos al frigorífico durante 1 hora.

5

Añadimos las claras batidas con parte del azúcar.

6

Las batimos a mano.

7

Introducimos en el frigorífico, dejamos enfriar 20 minutos.

8

Batimos e introducimos en el congelador durante 3 horas removiendo de vez en cuando para que no se cristalice.

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