Ingredientes:
Cómo hacer Helado praliné:
1
Picar las almendras con un cuchillo bien afilado sobre una tabla, procurando que queden trocitos menudos de igual tamaño. Echar el azúcar en una cacerola de fondo grueso y calentarlo suavemente hasta que se derrita. Revolver con una cuchara de metal hasta que el caramelo se vuelva marrón claro, sin que se queme.
2
Verter el praliné en una bandeja de horno engrasada previamente, extiéndelo en capa fina. Cuando esté frío, rómpelo en trozos y luego machácalo en el mortero para molerlos. Mezcla el praliné con el helado de vainilla cuando le des el último batido.
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