Características adicionales:
Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
Cómo hacer Higado al jerez:
1
Pica finamente las cebollas, el pimiento y el ajo. Pochalo bien en una cazuela con aceite. Sazona y añade unos granos de pimienta.
2
Después, agrega la harina y rehoga. Incorpora el hígado troceado en tacos y sazonado.
3
Una vez rehogado, vierte el jerez y un poco de agua y espolvorea con perejil picado.
4
Deja que todo cueza unos 15 minutos aproximadamente.
5
Mientras tanto, pela, corta las patatas en dados y fríelas en aceite caliente.
6
Añade las patatas fritas, espolvorea con perejil, dale un último hervor y sirve.
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