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Receta de Hígado de cordero salteado

Receta de Hígado de cordero salteado
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Filetea los dientes de ajo y pica el pimiento y la cebolla en juliana fina. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.

2

Cuando esté bien pochado, sazona y añade el hígado cortado en tacos previamente salpimentados.

3

Rehógalo bien y agrega el jerez, la salsa de tomate y las patatas fritas. Guísalo unos minutos y espolvorea con perejil picado.

4

Aparte, en una cazuela con agua hirviendo y un chorro de vinagre escalfa los huevos.

5

Sirve el hígado acompañado de los huevos escalfados, tambien espolvoreados con perejil picado.

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1 comentario
LUIS
hice el hígado de cordero saltado y no habían huevos así que herví arroz e igual resultó bárbaro. Gracias

Receta de Hígado de cordero salteado
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