Sazone los bistecs de hígado con la sal, pimienta y la salsa inglesa
Pelé y pique la cebolla en ruedas.
En una sartén grande bien caliente coloque la cucharada de aceite y seguidamente la margarina. (El aceite ayuda a que no se queme la margarina y no amargue). Cuando ya esta caliente nuevamente agregue las cebollas cortadas. Y remueva eventualmente para que se caramelizan de forma pareja.
Cuando ya esté dorada la cebolla, coloque los bistec de hígado y pasados 8 minutos de vuelta y cocine 8 minutos por el otro lado. Remueva ocasionalmente las cebollas para que cubra el hígado y se mezclen bien los sabores.
Este pendiente que la llama debe estar media alta. Para que los bistecs no queden crudos por dentro y que no se sobre cocinen porque se pondrán secos y duros.
Cuando ya estén cocidos sírvalos bañados con las cebollas caramelizadas.
Los puede acompañar con arroz blanco, con puré de papa o papas sancochadas.
Buen provecho es un plato rápido, sencillo y muy nutritivo.
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