- Para el relleno:
Estirar el hojaldre hasta tener obtener una banda de largo de la fuente y de unos 18 cm de ancho.
Con los recortes de masa decorar por fuera y pintarla con la yema de huevo.
Cocer en el horno precalentado a 2ooº C durante 14-15 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Cortar horizontalmente.
En un sartén calentar la mantequilla, añadir la harina y dejar cocinar agregar la leche, la sal, la pimienta la nuez moscada y cocinar hasta que espese.
Al retirar del fuego, añadir la yema y mezclar.
Verter un poco de salsa en la base del hojaldre y sobre esta una capa de jamón y otra de queso, cubrir con un poco más de salsa y disponer nuevamente una capa de jamón y otra de queso.
Tapar el hojaldre y servir caliente.
Se puede preparar con anticipación e introducir en el horno en el momento de servir.
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