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Receta de Huevos a la florentina

Receta de Huevos a la florentina
Ingredientes para hacer Huevos a la florentina:
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Cómo hacer Huevos a la florentina:
1

Se lavan las espinacas, cambiando el agua varias veces para eliminar la tierra que puedan contener, se quitan los tallos y los nervios y se ponen en un cazo grande sin escurrir con un poco de sal, se cuecen a fuego lento durante quince minutos, revolviéndolas de vez en cuando con una cuchara, una vez cocidas se escurren, presionándolas en un colador, se derrite la mantequilla en una cazuela y se sofríe en ella la cebolla rallada, a fuego bajo durante cinco minutos.

2

Cuando haya tomado un poco de color se le añade la harina y se remueve durante un minuto mas, se aparta la cazuela del fuego añadiéndole poco a poco la leche, se vuelve a poner la cazuela al fuego y se cuece a fuego lento sin dejar de remover hasta lograr una salsa espesa y sin grumos, se mezcla el queso gruyere y una cucharadita de mostaza y se salpimienta, a continuación se dividen las espinacas en cuatro platos individuales para horno.

3

Se cuecen los huevos duros, se pelan, se cortan en rodajas y se colocan sobre las espinacas, se vierte la salsa por encima de modo que queda toda la superficie cubierta y se espolvorea el queso parmesano por encima, se introducen los platos en el grill a fuego alto durante cinco minutos hasta que se derrita el queso, se sirve muy caliente.

Si te ha gustado la receta de Huevos a la florentina, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Huevos y lácteos.

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3 comentarios
Su valoración:
matilde
Me gustan mucho sus recetas
M· del Carmen gil
me gustaría que me dieran la receta de helado al te verde
Natalia
¿Cómo se cuecen los huevos duros?
Receta de Huevos a la florentina
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