Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Huevos a la gelatina:
1
Pelar los huevos y reservar.
2
Poner 5 moldes individuales en el congelador 5-10 minutos.
3
Preparar la gelatina neutra con el agua y la gelatina.
4
Colocar un poco de gelatina dentro de cada molde y dejar cuajar.
5
Una vez cuajada colocar el huevo en el centro y añadir el resto de gelatina.
6
Colocar en el frigorífico hasta que cuaje.
7
Aparte, hacer una salsa montando la nata con el Jerez, la mostaza, el eneldo, el zumo de limón y un poco de sal.
8
Desmoldar los huevos y colocarlos en el centro del plato adornando con algunas verduras y un poco de huevo cocido picado.
9
Servir la salsa en una salsera.
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