Receta de Huevos con Guisantes
Cocer los huevos hasta que estén bien duros.
Pelar y partir por la mitad a lo largo.
Pelar la cebolla y tomate. Picar menudo y por separado.
En una cazuela de barro plana poner la manteca y rehogar la cebolla, cuando esté blanda agregar el tomate y la cabeza de ajos entera.
Rehogar hasta que forme una salsa.
Añadir las patatas cortadas a cantos y dar unas vueltas.
Regar con una taza de agua.
Sal y pimienta.
Cuando el agua hierva poner los guisantes y a media cocción colocar encima los huevos.
Tiene que hervir dulcemente.
Aparte sacar la cabeza de ajos y con un tenedor aplastarla en un plato.
Hacer una pasta, añadir unas cucharadas de salsa al ajo y regar el guiso.
Probar de sal y servir caliente.
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