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Receta de Huevos con sombrero

30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Huevos con sombrero:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Huevos con sombrero:
1

Poner la cebolla y el vino en un cazo al fuego y dejar reducir a la mitad.

2

Aplastar el atún hasta obtener una pasta y añadir la yema de huevo duro.

3

Incorporar la cebolla del cazo y el ketchup.

4

Añadir la mayonesa y mezclar el conjunto.

5

Para escalfar los huevos: Poner una cacerola con agua y el vinagre al fuego.

6

Romper los huevos y ponerlos en el agua de uno en uno para que se escalfen, cuando la clara esté cocida, sacarlos y ponerlos sobre un paño limpio para que escurran bien.

7

Cortar los tomates en 8 rodajas grandes.

8

Colocar encima de cada rodaja un huevo escalfado.

9

Cubrir con la mayonesa, adornar con los filetitos de anchoa enrollados con una aceituna en el centro del filete.

10

Servir.

11

Nota: Se pueden gratinar con el horno muy fuerte o con la parte de arriba encendida.

Si te ha gustado la receta de Huevos con sombrero, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Huevos cocidos.

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