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Receta de Huevos rellenos con requesón

Actualizado: 6 mayo 2015
Receta de Huevos rellenos con requesón
3 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Huevos rellenos con requesón:
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Cómo hacer Huevos rellenos con requesón:
1

Pela los huevos duros y córtalos por la mitad, separando las claras de las yemas.

2

Coloca el requesón en un cuenco, añade las yemas de huevo pasadas por el tamiz, el queso parmesano rallado, una pizca de sal, de pimienta y de nuez moscada, mézclalo bien, removiendo con una cuchara de madera.

3

Rellena las medias claras con este preparado, dándoles la forma de huevos enteros.

4

Pásalos por la harina, y rebózalos en los dos huevos restantes, batidos con una pizca de sal, y en el pan rallado.

5

Repite la operación dos veces, para obtener en la fritura una costra dorada y crujiente.

6

Fríe los huevos rellenos en una sartén con abundante aceite hirviendo, dándoles la vuelta con cuidado para que se doren por todos los lados.

7

Cuando estén listos, escúrrelos con la espumadera, y ponlos sobre un papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de grasa. Colócalos en una fuente, y sírvelos.

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