Ingredientes:
Cómo hacer Huevos rellenos de pate:
1
En primer lugar, quite la cáscara de los huevos; con un cuchillo bien afilado, córtelos por la mitad, a lo ancho.
2
Quíteles una pequeña rodaja de su extremo inferior, para que se mantengan en pie.
3
Separe las yemas de las claras, desmenuce las yemas en un cuenco, con un tenedor, e incorpore el foie-gras.
4
Limpie la trufa, píquela finamente y añada dos terceras partes al preparado, junto con la mantequilla, previamente batida en otra taza.
5
Salpimiente y rellene los medios huevos con este preparado; sírvalos, decorándolos con la trufa restante picada.
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