Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Huevos rellenos de txaca:
1
Cocemos los huevos hasta que estén duros (10 minutos) y los dejamos enfriar.
2
En una sartén con poquito aceite freímos la cebolla; cuando esté dorada la sacamos y la mezclamos con la txaka desmenuzada y el tomate que se ha frito previamente.
3
Partimos los huevos por la mitad en sentido longitudinal y retiramos las yemas.
4
Rellenamos con la mezcla y colocamos en una fuente cubriéndolos con mayonesa, y espolvoreándolos con las yemas desmenuzadas.
5
Podemos decorarlos con unas tiras de pimiento rojo y un poco de lechuga picada alrededor.
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