Se bate el huevo en un recipiente aparte para la obtencion de un huevo de color uniforme. Se pone a saltear la cebolla finamente picada en un sarten con aceite caliente, removiendola uniformemente con cuidado.
Se agrega el ingrediente de su preferencia y se frie conjuntamente con la cebolla, al notar un leve dorado en los ingredientes se agregan los huevos batidos previamente.
Toda la mezcla se remueve lentamente comenzando de las orillas hacia el centro con cuidado, dependiendo del tostado del huevo la flama de cocimiento se aumenta o no.
El huevo es servido de preferencia con una guarnicion de frijoles, de la olla o refritos, dependiendo de su gusto, se agrega la sal necesaria
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