Típica receta española fácil de preparar, barata y que a todo el mundo le gustará. Para mi gusto, vale la pena que utilicemos unos buenos huevos, de producción ecológica o camperos por lo menos. Lo sabremos siempre mirando el primer dígito del código que llevan impreso todos los huevos. Así, el número 0 nos indicará que son huevos de producción ecológica, el 1 es para los camperos, el 2 para los de "suelo", y el 3 representan los de "jaula". Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer huevos rotos con patatas.
Lo primero que hacemos antes de empezar a cocinar estos huevos rotos con patatas es preparar todo lo que vamos a necesitar. Son pocos ingredientes pero vale la pena asegurarnos que lo tenemos todo a punto.
Empezamos pelando las patatas y cortando al gusto de cada uno, en este caso están cortadas con forma alargada. Echamos abundante aceite en una sartén y esperamos a que caliente para poder empezar a freírlas. Cuando estén fritas se aparta en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante.
A continuación, retiramos el aceite sobrante de la sartén y echamos los cuatro huevos a freír durante 1 minuto aproximadamente. El tiempo de cocción de los huevos va a depender del gusto de cada uno, a mí personalmente me gusta que queden cruditos.
Una vez hechos los huevos apagamos el fuego y los partimos en trozos. Yo lo hago en la sartén para más comodidad, aunque puedes servirlos en un plato y partirlos allí.
Por último, juntamos las patatas con los huevos y mezclamos todo bien hasta obtener un revuelto. En este paso es cuando añadimos una pizca de sal al gusto.
Y aquí está el resultado final, unos deliciosos huevos rotos, ¿tiene buena pinta eh? ¡Pues qué aproveche!
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