La jalea de mango es un dulce tradicional muy apreciado en Venezuela, especialmente cuando se prepara con mangos verdes, ya que estos aportan una textura espesa y un sabor ligeramente ácido que se equilibra perfectamente con el azúcar. Esta receta de jalea de mango es perfecta para aprovechar esos mangos que aún no han madurado del todo y convertirlos en un postre delicioso o acompañamiento para panes, galletas y más.
En RecetasGratis te enseñamos cómo preparar jalea de mango venezolana paso a paso con ingredientes sencillos y un resultado increíblemente sabroso. Además, no necesitas conservantes ni colorantes, solo fruta fresca, limón y azúcar. ¡Anímate a preparar este dulce de mango y comparte esta delicia tropical en casa!
Lava muy bien los mangos y colócalos enteros en una olla con suficiente agua.
Lleva la olla al fuego y cocina hasta que el agua hierva. En ese momento notarás que los mangos cambian de color. Apaga el fuego y deja reposar hasta que se enfríen.
Una vez fríos, pela los mangos y retira la pulpa con la ayuda de una cuchara. Desecha la semilla completamente.
Pesa la pulpa obtenida y coloca la misma cantidad de azúcar en una olla o sartén. Añade la pulpa y lleva la mezcla a fuego bajo.
Agrega el jugo del limón y mezcla bien todos los ingredientes.
Cocina a fuego bajo sin dejar de revolver, preferiblemente con una espátula de madera. Poco a poco, la mezcla cambiará de color y comenzará a espesar.
Después de unos 20 minutos de cocción, notarás que la jalea se despega fácilmente del fondo del sartén al pasar la espátula: ese es el punto perfecto para retirarla del fuego.
Vierte la jalea de mango en recipientes limpios, ya sea en porciones individuales o en un envase grande. Deja enfriar por completo antes de servir. ¡Y ya está! Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y no olvides subir una foto de tu jalea de mango casera. ¡Nos encantará ver tu resultado!
Si te ha gustado la receta de Jalea de mango venezolana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de otros postres. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.
Esta jalea de mango es perfecta para untar en pan tostado, galletas saladas o incluso para acompañar quesos suaves, demostrando la versatilidad de esta tradicional preparación venezolana.
Ahora que sabes cómo se hace la jalea de mango, te traemos unos tips esenciales que garantizan el éxito de esta receta de mango:
- Selecciona mangos verdes firmes para obtener mejor textura.
- Mantén el fuego bajo durante toda la cocción para evitar que se queme.
- Revuelve constantemente para evitar que se pegue al fondo.
- La prueba del punto perfecto es cuando la mezcla se despega fácilmente del sartén.
- Esteriliza los envases antes de almacenar para mayor duración.
- El limón no solo aporta sabor, sino que también actúa como conservante natural, ayudando a prolongar la duración de tu mermelada de mango.
- Si deseas una versión aún más aromática, puedes añadir una pizca de canela o clavo molido durante la cocción.
¿Te encantó esta jalea de mango verde? Amplía tu repertorio de postres tropicales con mango con estas deliciosas opciones. Cada una de estas recetas de dulce de mango te permitirá disfrutar esta fruta tropical de diferentes maneras:
- Dulce de mango casero
- Batido de mango y avena
- Torta de mango
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 0,8 g
- Grasas: 0,5 g
- Carbohidratos: 67,5 g
- Fibra: 3 g