Ingredientes:
Cómo hacer Judias a la vinagreta:
1
Las judías las dejamos en remojo la noche anterior; al día siguiente las cocemos, les escurrimos el agua y comprobamos el estado de sal.
2
En una hondilla las colocamos junto con el aceite, el vinagre, la cebolla, el pimiento y los tomates todo picado en cuadritos.
3
Seguidamente le añadimos los huevos, los cuales estarán guisados y cortados en rodajas.
4
Aparte, en el mortero machamos los ajos junto con las especies y la pimienta negra.
5
Lo mezclamos todo bien y lo conservamos en la nevera hasta la hora de servir que espolvoreamos perejil recién picado.
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