El kebab vegano de garbanzos es un plato original y muy completo. Si quieres conocer recetas veganas diferentes este kebab de garbanzos te va a encantar. Además de ser una receta saludable, tiene un sabor exótico y nos aporta muchos nutrientes y fibra. Por otro lado, hemos acompañado el kebab con una salsa de yogur muy fresca.
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- Para la salsa de yogur
Reunimos todos los ingredientes para preparar el kebab vegano de garbanzos.
Preparamos la salsa de yogur. Para ello mezclamos el yogur con la menta fresca picada muy fina, la sal, la pimienta negra molida, el zumo de limón y el comino. Mezclamos bien y reservamos.
Truco: Asegúrate de utilizar un yogur vegano.
Por otro lado, cortamos las verduras: cortamos el tomate en rodajas y la zanahoria en bastoncitos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo pelado. Cuando esté dorado añadimos los garbanzos cocidos y escurridos, y agregamos un poco de sal. Salteamos los garbanzos durante un par de minutos.
Rellenamos el kebab con las verduras, los garbanzos y la salsa de yogur vegana.
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