Se pone el agua y la verdura en una olla al fuego, y se le añaden las verduras y el jamón cortado en taquitos.
Se pone un poco de sal y si se quiere un poco de aceite de oliva. Yo no le he puesto, ha sido suficiente con la grasa que ha soltado el jamón.
Se deja cocer hasta que las verduras están hechas, y eso va un poco en el gusto: más o menos al dente.
En un cazo aparte se ponen a cocer los huevos hasta que estén duros, se pelan y se trocean.
La sopa se sirven con el huevo duro troceado. El resultado es un plato rico y ligero, sin apenas grasa, estupendo para estos días de frío, y bastante completo.
Se le puede añadir algo de pasta, un puñadito de fideos o de tapioca.
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