Si no sabes cómo preparar lacón fresco cocido no te pierdas esta receta porque es ideal para ti. Se trata de un lacón cocido con patatas, puerros y berzas muy sabroso y consistente para aquellos días en los que te apetece un buen plato de cuchara. Sigue los pasos que te mostramos en RecetasGratis y prepáralo siempre que quieras.
Al lacón se le quitan los pelos quemándolos en el fuego y se deja durante una noche reposando en agua fría.
Al día siguiente se saca el lacón del agua y se cuece durante 3 horas en una cazuela con agua hirviendo, los 3 puerros, unas hojas de berza y un kilo de patatas medianas, lavadas y con piel, que se sacaran cuando estén cocidas.
Truco: El tiempo de cocción del lacón fresco depende del tamaño de la pieza.
Una vez el lacón cocido con patatas esté en su punto, se retira del agua, se deja enfriar y se corta en rodajas. Se sirve acompañado de las patatas peladas y en trozos grandes.
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