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Receta de Langostinos flambées al Coñac

Receta de Langostinos flambées al Coñac
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Descascare los langostinos en una cacerola.

2

Hierva el agua.

3

Caliente algunas instantes los tomates.

4

Pélelos, despépelos, después muélalos.

5

Pele las echalotas, póngalas en una sartén, haga freír la mantequilla, la zanahoria y las echalotas durante 3 minutos.

6

Agregar los langostinos y siga cocinando 2 min. en una pequeña cacerola.

7

Caliente el Coñac, alúmbrelo y viértalo sobre los langostinos.

8

Cuando el coñac deje de alumbrar.

9

Incorpore la crema, agregar la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta.

10

Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

11

Agregar los tomates y siga cociendo 5 minutos.

12

Sobre platos de servicio, disponga los langostinos y cubra de salsa.

13

Sirva muy caliente acompañado de arroz criollo (creole).

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