Receta de Lenguado a la meunier
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Lenguado a la meunier:
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Cómo hacer Lenguado a la meunier:
1
Es preferible quitarle la piel oscura a los lenguados.
2
Para ello, se les da un corte en la zona de la cola y se tira de la piel con la ayuda de un trapo.
3
Una vez limpios, les quitamos las vísceras y los pasamos por agua.
4
En una sartén calentamos el aceite.
5
Salamos los lenguados, los pasamos por harina y los freímos por las dos caras a fuego suave.
6
Sacamos los pescados a una bandeja de servicio.
7
En una sartén aparte calentamos la mantequilla.
8
Cuando comience a freírse, añadimos el zumo del limón y el perejil picado a esta salsa.
9
Salseamos los lenguados y acompañamos con unas patatas torneadas y cocidas.
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