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Receta de Lenguado Meuniere

Receta de Lenguado Meuniere
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.

2

Pon agua y sal en la olla rápida, coloca encima la vaporera y distribuye las patatas.

3

Cierra la tapa y cocina 4 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

4

Extiéndelas alrededor de una fuente amplia.

5

Limpia el lenguado y retírale las pieles.

6

Córtalo en filetes y salpimiéntalos.

7

Introdúcelos en un bol con leche, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite.

8

Colócalos en el centro de la fuente.

9

Retira el aceite de la sartén, agrega la mantequilla y deja que se funda.

10

Espolvorea con perejil picado, vierte el zumo de limón y un par de cucharadas de caldo de carne. Dale un hervor y salsea el pescado.

11

Si utilizáis en esta receta patatas nuevas, como su piel es muy fina, no será necesario pelarlas.

12

Bastará con lavarlas bien y rascar suavemente su superficie.

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2 comentarios
isabel
estupenda y sencilla muchas gracias!!!!!!
miguel angel muñoz ollero 690854550
excelente receta me gustaría que me mandarais mas informares sobre el lenguado

Receta de Lenguado Meuniere
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