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Receta de Lentejas con borrajas y calabaza

 
Por conlaneveravacia conlaneveravacia. 1 diciembre 2014
Receta de Lentejas con borrajas y calabaza
Dificultad baja
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Lentejas con borrajas y calabaza:
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Cómo hacer Lentejas con borrajas y calabaza:
1

En un cazo pon agua con abundante sal y los huevos y ponlos a cocer. Una vez que el agua hierva deja que se hagan durante diez minutos. Apaga el fuego y enfríalos con agua bien fria.

2

Corta las borrajas en tiras de 4 o 5 cm.En un wok pon aceite a calentar añade las borrajas y dóralas, cuando veas que ya están añade los dados de calabaza remueve bien sala y deja que se vayan dorando removiendo de vez en cuando.

3

Añade el vino y deja que reduzca.Agrega las lentejas lavadas, añade el caldo y deja que se cuezan durante diez minutos. Prueba y rectifica de sal si fuera necesario. Si notas que están un poco fuertes para tu gusto añade un poco de agua y hierve cinco minutos más.

4

Servir las lentejas con un huevo duro partido por la mitad por persona.Espero que os guste y que aproveche

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