Alistar todos los ingredientes.
Colocar las lentejas en agua tibia por 2 horas, esto con el fin de ablandarlas.
Cocinar las lentejas en agua hirviendo con un poco de sal.
Pelar la zanahoria y mezclar con los maíces y la alverja (guisantes). agregar estos ingredientes a las lentejas.
Picar la cebolla y triturar el tomate, calentar en el sartén hasta que quede una pasta.
Quemar el pimiento rojo y lavarlo, esto con el fin de retirar la piel, abrir sacar las semillas y cortar en cuadros.
Cortar el chorizo en rodajas.
Cuando las lentejas estén cocinadas agregar la pasta de tomate previamente elaborada, el pimiento y los chorizos, dejar cocinar por 5 minutos mas y servir.
Si te ha gustado la receta de Lentejas con verduras y chorizo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Guiso.