Ingredientes:
Cómo hacer Lentejas posaderas:
1
Cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y el pimiento verde durante un haro aproximadamente, a fuego lento.
2
En una sartén, rehoga la cebolla picada y salpimentada.
3
Vierte este sofrito en las lentejas cocidas, espolvorea con perejil picado y deja cocer 5 minutos más.
4
Bate las yemas con un chorrito de vinagre e incorpora todo a la cazuela de las lentejas.
5
Mezcla bien y deja reposar unos 3 minutos.
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