4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto, Parrilla, Recetas colombianas
Ingredientes:
Cómo hacer Lomo al trapo:
1
Condimentar el lomo con pimienta, tomillo y ajo machacado. Empapar el lienzo con agua y colocar una capa gruesa de sal de piedra en este, colocar el lomo condimentado sin partir, envolver el lomo con el lienzo, llevarlo a la brasa por cuarenta minutos, rebanar y servir.
2
No olvide empapar el lienzo porque se le quema la casa, acompañarlo con unas papas al vapor y buen vino tinto, típico de la región andina colombiana.
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