4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio, Estofado
Ingredientes:
Cómo hacer Lomo al vino con champiñones:
1
Previamente el lomo se corta en trozos tipo salteado.
2
Dejar macerar por más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino.
3
La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los champiñones se van friendo en mantequilla a fuego lento con todo y vino, la mantequilla con un poco de ajo molido.
4
Cuando están todavía duros pero algo cocidos se voltea la preparación de los champiñones sobre los lomitos y se deja que se cocinen juntos.
5
Y se quiere espesar la salsa se cuela el líquido y se le hecha un poco de maicena y se le vuelve a mezclar.
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