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Receta de Lomo con salsa de crema y roquefort

Ingredientes para hacer Lomo con salsa de crema y roquefort:
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Cómo hacer Lomo con salsa de crema y roquefort:
1

Limpiar bien el lomo de grasa, salpimentar a gusto y frotarlo con manteca.

2

Luego, colocar en la mesada la canela y pasarlo por ella.

3

Colocarlo en una cacerola, con aceite y mantequilla y dorarlo bien.

4

Agregar el ciboulette picadito y agregar el vino blanco.

5

Cocinar a fuego bajo por unos minutos.

6

Agregar entonces la nata líquida, el roquefort en trozos pequeños y dejar que siga su cocción.

7

Por último, incorporar las ciruelas en trozos y terminar de cocinar.

8

Hay que cuidar que no se consuma el caldo; si fuese necesario, se añade un poco más de nata líquida y vino.

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