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Receta de LOMO DE CERDO CON FRAMBUESAS

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Atar o bridar el lomo de cerdo y colocarlo en un cuenco hondo.

2

Mezclar el vinagre, el aceite, el jerez, la cebolla, el laurel y la pimienta en grano.

3

Macerar en la mezcla el lomo durante un día.

4

Paso 2 Escurrir la carne y hornearla en una fuente a 200 °C.

5

En este tiempo se regará con el jugo de cocción y parte de la marinada.

6

Mientrs, rallar gruesa la naranja y el limón y 20 minutos antes de sacar la carne, añadir las ralladuras.

7

Paso 3 Para preparar la salsa: recoger el jugo de cocción de la carne y mezclar con las frambuesas el vino, el azúcar y la canela.

8

Llevar a ebullición a fuego medio y dejar cocer cinco minutos. Pasar por el chino.

9

Reducir un poco y servir acompañado el lomo cortado en lonchas.

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1 comentario
Su valoración:
Elena Gut
Exelente!!!

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