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Receta de LOMO DE CERDO EN CAZUELA

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Atar la carne con hilo de cocina dando forma redondeada, y salarla. Dejar reposar 30 minutos en un lugar fresco.

2

Picar el bacon y dorarlo en la manteca, sin que se queme.

3

Añadir el lomo y dorarlo por todos lados a fuego bajo.

4

Reservar.

5

Hervir abundante agua con sal.

6

Picar en juliana el repollo, lavar las zanahorias y verterlo en el agua.

7

Llevar a ebullición 10 minutos, escurrir y poner en una fuente ovalada con tapa, o en una olla amplia, cubriendo el fondo. Poner el lomo encima de las verduras y regarlo con el vino.

8

Tapar la fuente y cocer a fuego muy bajo al menos una hora.

9

Dejar enfriar un poco y servir en lonchas acompañado de las verduras.

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