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Receta de LOMO DE CERDO OREADO AL NATURAL. AL BONILLA

Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Compramos un lomo de cerdo, le cortamos las partes que tenga grasa, lo dejaremos lo mas redondo posible, lo partimos por la mita.

2

En un recipiente ponemos una base de sal gorda, colocamos los lomos sobre esa base de sal y cubriremos los lomos de sal.

3

Los dejaremos 3 horas en sal no mas tiempo sino saldrá salado, a las 3 horas limpiamos los lomos, con la mano le quitamos la sal.

4

Después preparamos en una bandeja las hierbas y la pimienta negra y pimentón, cubriremos los lomos con todas las hierbas.

5

Con las manos procuramos que quede toda las hierbas y las pimientas bien encostrada.

6

Los dejaremos macerando toda la noche, después los colgaremos en un sitio seco y frió, durante 20 días, y listo para comerlo con un buen vino.

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