Receta de Lomo de Vaca con Hongos de Pino Del Sur Argentino Patagonia

Receta de Lomo de Vaca con Hongos de Pino Del Sur Argentino Patagonia
Ingredientes:
Cómo hacer Lomo de Vaca con Hongos de Pino Del Sur Argentino Patagonia:
1

Cortar los lomos en filetes de aproximadamente tres dedos de ancho.

2

Atarles un hilo de cocina para darles forma.

3

Poner en una sartén la manteca y el aceite.

4

Calentar y poner los lomos a sellar por todos los lados con cuidado de que no forme costra la carne.

5

Cuando ya estén sellados, se pasan al horno para terminar la cocción que debe ser jugosa es decir no debe pasar el punto.

6

Retiramos y en la misma sartén ponemos un vaso de vino borgoña dejamos desglasar.

7

Agregamos los hongos ya remojados blandos y la crema de leche (más o menos doscientos cm).

8

Salamos y pimentamos.

9

Agregamos los lomos para terminar de cocer mientras freímos las papitas.

10

Retificamos la sal y dejamos que la salsa espese por reducción.

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