El lomo frito con pimientos es un plato muy consumido en Andalucía. No podría decir si su origen se remonta a esta tierra, pero lo cierto es que se come en casi todas las ciudades de la región y se pide como tapa en muchos bares y restaurantes.
Esta receta de lomo de cerdo no es complicada de preparar y aguanta bien en la nevera, por lo que podemos hacer una buena cantidad e ir consumiendo poco a poco.
En RecetasGratis.net os enseñamos cómo preparar esta receta andaluza de lomo frito con ajos y pimientos. ¡No os la perdáis!
Reunimos todos los ingredientes para elaborar el plato de lomo frito con pimientos.
Lavamos y cortamos los pimientos en trozos grandes, tal y como indicamos en la imagen. Recordad que es importante quitar todas las semillas internas de los pimientos.
En un sartén ponemos a calentar aceite de oliva y añadimos los ajos enteros, con piel incluida. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante 2 minutos.
A continuación, agregamos los pimientos y sazonamos. Dejamos que se cocinen durante 6-8 minutos.
Es el momento de añadir el lomo cortado en trozos. Salpimentamos y subimos el fuego para que se selle la carne. Dejamos cocinar durante otros 8 minutos.
Incorporamos el vino blanco y dejamos que se cocine el lomo con pimientos durante 13-15 minutos a fuego medio.
Truco: Si queréis que la salsa espese, podéis añadir un poco de fécula de maíz diluida en agua.
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