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Receta de Lomo relleno con salsa de manzana

Receta de Lomo relleno con salsa de manzana
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar y pelar dos manzanas y el apio. Cortar todo en tiras muy finas y remojarlas con el zumo de limón. Picar el perejil muy fino e incorporarlo al resto. Sazonar con sal y pimienta.

2

Con un cuchillo afilado, hacer un corte longitudinal, formando un bolsillo. Rellenarlo con la mezcla y coser. Salpimentar por fuera, rociarlo con un poco de aceite.

3

Ponerlo en una fuente para horno y asarla a 180º C. durante 2 horas. regarla de vez en cuando con un poco de agua.

4

Pelar 2 manzanas, quitarles las pepitas y trocearlas. Cocerlas con el vino 15 minutos. Agregarles el zumo de limón, los pepinillos y el vinagre.

5

Pasarlo por la batidora. Sacar la carne del horno, trocearla en lonchas y servir con la salsa de manzana.

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3 comentarios
Esther
Me a parecido apetitosa y barata.
Gustavo
Lomo quisiera otras recetas que incluyan algo de chile
erika
cual es el primer paso de cocer el lomo antes de meter al horno?????

Receta de Lomo relleno con salsa de manzana
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