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Receta de Lomo welington

Receta de Lomo welington
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparar la masa de hojaldre siguiendo las instrucciones básicas.

2

Preparar el paté de la siguiente manera, pelar y picar las cebollas y rehogarlas en 25 g de manteca junto con el puerro, la panceta, el pollo en cubos y los hígados de pollo bien limpios y lavados.

3

Cocinar bien removiendo los ingredientes durante 10 a 15 minutos agregar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el líquido luego procesar y dejar enfriar.

4

Cortar el lomo en medallones de 150g c/u, pasarlos por harina y sellarlo en una sartén con el resto de manteca.

5

Se untan los medallones con el paté y se envuelven en forma de paquete en la masa de hojaldre se llevan al horno moderado (180°) sobre placa enmantecada.

6

Acompañar con verduras glaseadas.

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1 comentario
Tita Nena
exelente

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