Receta de Longaniza
Aprende cómo hacer longaniza casera usando carne molida de cerdo y unos cuantos aliños. Verás lo fácil que es disfrutar de tus propios embutidos, dejándolos curar en un lugar fresco hasta que obtengan la maceración adecuada.
Hacer longaniza es muy fácil, así que una vez tengas todos los ingredientes lo primero que tienes que hacer es moler la carne de cerdo. Procura dejarla muy fina o pedir que lo hagan así en la carnicería.
Amasa la carne molida de cerdo con los aliños, añade sal, pimienta, los ajos, orégano y la manteca. Una todo esto hasta repartir los ingredientes de forma uniforme.
Con la carne ya lista, solo queda llenar la tripa de cerdo usando un embudo de tubo ancho y largo. Cuelgue la longaniza al aire y pínchela con un alfiler para que escurra parte de la grasa.
Truco: La tripa de cerdo después de limpia, llénela de aire y póngala a secar.
Si te ha gustado la receta de Longaniza, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.
