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Receta de Longaniza

Actualizado: 10 agosto 2016
Receta de Longaniza

Aprende cómo hacer longaniza casera usando carne molida de cerdo y unos cuantos aliños. Verás lo fácil que es disfrutar de tus propios embutidos, dejándolos curar en un lugar fresco hasta que obtengan la maceración adecuada.

2 comensales 24h Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Sin cocción
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hacer longaniza es muy fácil, así que una vez tengas todos los ingredientes lo primero que tienes que hacer es moler la carne de cerdo. Procura dejarla muy fina o pedir que lo hagan así en la carnicería.

2

Amasa la carne molida de cerdo con los aliños, añade sal, pimienta, los ajos, orégano y la manteca. Una todo esto hasta repartir los ingredientes de forma uniforme.

3

Con la carne ya lista, solo queda llenar la tripa de cerdo usando un embudo de tubo ancho y largo. Cuelgue la longaniza al aire y pínchela con un alfiler para que escurra parte de la grasa.

Truco: La tripa de cerdo después de limpia, llénela de aire y póngala a secar.

Si te ha gustado la receta de Longaniza, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

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6 comentarios
Su valoración:
Alfa
Excelente la pondré en practica a ver que tal.
Miguel Reyes
Llevo mucho tiempo buscando esta receta. Esta es la receta exacta que hacia mi abuela. Gracias.
custodio verde
me gustaria saver mas como elaborar chorizos y longanizas caseras para consumo propio cv
Claudio
Dice "11/2 cucharada de sal" debiera ser más claro ¿es 1 y media o media y repitieron el "1"?
MARIOGUILLERMO GIMENEZ
La longaniza lleva condimentos especiales como el Kumel o semillas de hinojo,también lleva pimienta en grano.
carlos
me es muy grato poder encontrar recetas que su explicación es sencilla y al punto muchas gracias

Receta de Longaniza
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