Receta de Longaniza

Receta de Longaniza

Aprende cómo hacer longaniza casera usando carne molida de cerdo y unos cuantos aliños. Verás lo fácil que es disfrutar de tus propios embutidos, dejándolos curar en un lugar fresco hasta que obtengan la maceración adecuada.

2 comensales 24h Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Sin cocción
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hacer longaniza es muy fácil, así que una vez tengas todos los ingredientes lo primero que tienes que hacer es moler la carne de cerdo. Procura dejarla muy fina o pedir que lo hagan así en la carnicería.

2

Amasa la carne molida de cerdo con los aliños, añade sal, pimienta, los ajos, orégano y la manteca. Una todo esto hasta repartir los ingredientes de forma uniforme.

3

Con la carne ya lista, solo queda llenar la tripa de cerdo usando un embudo de tubo ancho y largo. Cuelgue la longaniza al aire y pínchela con un alfiler para que escurra parte de la grasa.

Truco: La tripa de cerdo después de limpia, llénela de aire y póngala a secar.

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