En la picadora picamos toda la carne.
La ponemos en un bol y la ligamos con un poco de salsa de tomate.
Ponemos a hervir los canelones, escampamos en un paño limpio y rellenamos con la masa.
Untamos una bandeja para el horno, con un poco de mantequilla y vamos poniendo los canelones.
BECHAMEL:Rallamos una cebolla.
En un cazo, pondremos mantequilla y doraremos la cebolla, añadimos 50 grs. de harina, removemos bien.
Ahora añadimos, leche, sin dejar de remover, un poco de nuez moscada rallada y sal.La cantidad de leche, depende de lo espesa que queramos la salsa.
Con una cuchara de madera, no dejamos de remover, hasta que hierva y dejamos hervir unos 5 minutos.
Sacamos del fuego y la echamos por encima de los canelones, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.
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