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Receta de Macarrones con mejillones y salsa al curry

Receta de Macarrones con mejillones y salsa al curry
Ingredientes para hacer Macarrones con mejillones y salsa al curry:
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Cómo hacer Macarrones con mejillones y salsa al curry:
1

Calentamos en una cazuela alta un litro de agua por cada 100 gramos de pasta y un chorrito de aceite de oliva.

2

Cuando hierva añadimos la sal, esperamos un minuto para que se disuelva y ponemos a cocinar la pasta y removemos.

3

Mantenemos el hervor vivo, pero no excesivo, que no sea a borbotones.

4

Cuando esté cocida la pasta la sacamos, escurrimos y reservamos.

5

La salsa de curry la cocinamos en una cazuela aparte: Derretimos la mantequilla en una cazuela pequeña.

6

Agregamos la harina, removiendo con una cuchara de madera.

7

Añadimos el polvo de curry y la leche. Salpimentamos.

8

Cocemos durante diez minutos, sin dejar de remover.Retiramos del fuego.

9

Incorporamos la nata líquida, y mezclamos bien.

10

Abrimos los mejillones, cocinados previamente al vapor y sacamos la carne desechando la cáscara.

11

Calentamos en una sartén la salsa de curry con los mejillones.

12

Incorporamos los macarrones y rehogamos durante un minuto con la salsa, dándoles vuelta para que la salsa se reparta bien.Servimos inmediatamente; tienen que estar muy calentitos.

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