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Receta de Macarrones de avellana - Haselnüssmakronen

 
Por María Alcaide, Científica, bloguera cocinera, viajera y lectora. Actualizado: 18 enero 2018
Receta de Macarrones de avellana - Haselnüssmakronen

Vuelvo con otro dulce navideño. Uno típico de Alemania, dentro de lo que se conocen como Weihnachtsplätzen o galletas de Navidad. Estos que comparto con RecetasGratis, los Haselnüssmakronen o macarrones de avellana, son una auténtica delicia y encima sencillos y muy fáciles de hacer. Hay quien hace variantes de estos sustituyendo la avellana por otro fruto seco, y también quedan genial. Pero estos son los típicos y a mí me vuelven loca. Creo que con eso lo digo todo. ¡Tenéis que probarlos!

1 comensal 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Recetas para Navidad, Al horno, Receta tradicional de Alemania
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Con unas varillas batimos las claras con la pizca de sal hasta que se pongan blancas y empiecen a ganar consistencia. No hay que llegar a punto de nieve.

Receta de Macarrones de avellana - Haselnüssmakronen - Paso 1
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Seguidamente vamos añadiendo el azúcar, poco a poco, hasta que obtengamos un merengue firme y se formen picos.

Receta de Macarrones de avellana - Haselnüssmakronen - Paso 2
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Añadimos ahora la almendra y la canela y mezclamos con cuidado, con movimientos circulares suaves hasta obtener una masa homogénea.

Receta de Macarrones de avellana - Haselnüssmakronen - Paso 3
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Metemos la mezcla de los macarrones de avellana en una manga pastelera y vamos formando pequeños círculos o montículos.

Receta de Macarrones de avellana - Haselnüssmakronen - Paso 4
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Por último, colocamos sobre cada uno una avellana entera. generalmente se utiliza avellana molida pelada, de color blanquecino, y se pone una avellana con piel. Así queda un macarrón clarito con el tope oscuro. En mi caso, la avellana molida que tenía era con piel y sin embargo, las avellanas enteras estaban peladas. En cuanto a sabor no hay diferencia, pero quería comentarlo por si veis fotos de los tradicionales alemanes y os sorprende. Yo lo hice justo al revés :)

Truco: En Alemania los encontraréis de las dos maneras, con y sin obleas circulares en la parte inferior. Yo no las puse.

Receta de Macarrones de avellana - Haselnüssmakronen - Paso 5
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Horneamos los Haselnüssmakronen en el horno ya caliente a 150 ºC unos 20-25 minutos, hasta que veamos que se han dorado. Una vez listos, los sacamos y los dejamos reposar sobre una rejilla hasta que estén totalmente fríos. En una lata aguantan semanas, por eso se suelen hacer muchos de una vez, para que duren todas las fiestas.

Ya veréis qué riquísimos quedan estos macarrones de avellana, y como veis se hacen de manera muy fácil. ¡No dejéis de probarlos! No os perdáis mi blog Mins Cocina para ver más recetas de dulces navideños. ¡Un abrazo y felices fiestas!

Receta de Macarrones de avellana - Haselnüssmakronen - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Macarrones de avellana - Haselnüssmakronen, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres con frutos secos.

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